Kim chi là một
trong những món ăn đặc trưng ở Hàn Quốc, nhưng với sự giao lưu và hội nhập của
các nền văn hóa của các nước trên thế giới, dần dần món kim đã trở nên quen thuộc với người Việt Nam.
Kim chi là một món ăn phụ dùng để ăn
kèm thêm với một số món ăn chính nhằm làm tăng thêm hương vị và kích thích tính
ngon miệng của mỗi bữa ăn. Do vậy, Meodoc sẽ hướng dẫn bạn cách làm món kim chi cải thảo đơn giản, ngon mà lại vô cùng hấp dẫn.
Nguyên liệu
cho món kim chi cải thảo
- 1kg Cải thảo (hãy lựa chọn loại cải thảo tươi non và có búp sẽ ngon hơn)
- 200g Cà rốt.
- 100g Gừng
tươi.
- 40g Tỏi.
- 5 quả ớt.
- 1 quả chanh.
- Gia vị: muối,
đường, tiêu, ớt bột, nước mắm, bột.
Cách làm
món kim chi cải thảo
Cải thảo: Sau
khi rửa sạch cải thảo với nước muối thì tách lá rồi phơi ngoài nắng khoảng 1 tiếng
đồng hồ, như thế sẽ có độ giòn khi. Tiếp theo trộn cải thảo với một ít muối
tinh rồi bóp mạnh và vắt thật kỹ nước.
Cà rốt: Rửa
sạch, gọt vỏ sau đó thái cà rốt thành sợi chỉ vừa và bóp qua với một ít muối, đường
rồi vắt nhẹ.
Cách làm hỗn
hợp gia vị trộn kim chi:
- Gừng: Rửa
sạch sau đó gọt vỏ và thái lát mỏng.
- Tỏi: Bỏ vỏ,
tách múi.
- Chanh: Vắt
lấy nước cốt.
- Ớt trái: Rửa
sạch, thái lát dài.
Bước 1:
Cho gừng và tỏi vào giã mịn cùng với 3 thìa đường cộng với 1 thìa bột ngọt.
Bước 2: Thêm vào hỗn hợp trên 4
thìa nước mắm, 3 thìa ớt bột và 1/2 thìa tiêu rồi trộn đều. (Chú ý có thể gia
giảm gia vị thế nào tùy theo khẩu vị nhé).
Bước 3: Bạn cho thêm nước cốt chanh
vào hỗn hợp trên nữa là xong. Tuy nhiên nếu muốn kim chi để được lâu thì không
dùng nước cốt chanh nhé.
Cuối cùng
thì trộn đều cải thảo và cà rốt cùng hỗn hợp gia vị trên. Sau đó xếp kim vào hộp
nhựa, đẩy kín cho vào tủ lạnh dùng dần.
Với món kim
chi này thì chỉ cần để sau 1 ngày là bạn đã có thể đưa ra để.
Yêu cầu món
ăn và cách ăn
Kim chi khi
làm xong phải có vị vừa ăn, kèm theo vị chua nhẹ, cộng với vị thơm nồng của tỏi
và vị cay của gừng, ớt vô cùng hấp dẫn.
Cà rốt và cải
thảo ngấm gia vị, giòn ngon.
Khi ăn lấy
kim chi ra, rồi cắt cải thảo ra thành miếng vừa ăn, sau đó trộn đều lên lại với
gia vị là bạn và người thân có thể thưởng thức.
Có thể ăn
kèm kim chi với các món mì xào, món lẩu mùa đông hay là các món nhậu của các
quý ông thì rất tuyệt.
Áp dụng thành
công hướng dẫn làm món kim chi cải thảo
đơn giản này sẽ khiến bạn và cả gia đình mình ăn ngon miệng hơn đấy.
0 nhận xét | Viết lời bình