Với món đậu phụ nhồi thập cẩm đơn giản, nhưng từng miếng đậu giòn tan, thơm ngon sẽ đem đến cho gia đình bạn một bữa cơm ngon miệng.
Nguyên liệu:
- Đậu phụ: 500g, cắt đậu thành các miếng vuông có kích cỡ khoảng 5cm.
- Thịt lợn thăn băm nhỏ: 225g
- Mộc nhĩ: 3 cái
- Gừng: 2,5 cm, băm nhỏ.
- Hành tây: 15g, băm nhỏ.
- Cà rốt: 2,5cm
- 5g muối.
Nước sốt:
- Xì dầu loại nhạt màu 15ml.
- Xì dầu loại đậm màu 5ml.
- Nước dùng gà 5ml (có thể thay thế bằng nước sôi để nguội).
- Bột ngô 10g.
- Dầu ăn 5ml.
Cách làm:
- Cắt đậu phụ thành các miếng vuông có kích cỡ khoảng 5cm. Sau đó dùng dao, khoét giữa miếng đậu một lỗ vuông.
- Mộc nhĩ ngâm nước. Hành lá, cà rốt, mộc nhĩ rửa sạch cắt nhỏ.
- Trộn đều thịt lợn với các nguyên liệu khác trong một bát lớn. Sau đó cho hỗn hợp vào giữa miếng đậu.
- Bật bếp cho chảo nóng, cho dầu ăn vào. Dầu nóng cho đậu nhồi thập cẩm vào và chiên cho đến khi các mặt của miếng đậu có màu vàng nhạt. Nên úp mặt đậu nhồi thập cẩm xuống trước.
Cuối cùng cho xì dầu, bột ngô, thêm chút nước vào đun nhỏ lửa trong khoảng 3 phút. Cho nước dùng gà sau đó trộn đều rồi cho ra đĩa, món này ăn nóng với cơm trắng cực ngon.
Lưu ý: Món này chỉ ăn nóng mới ngon, nếu để lâu đậu nhồi thịt sẽ khô.
Chúc các bạn thành công, ngon miệng với món đậu nhồi thập cẩm!
0 nhận xét | Viết lời bình