Ngày Tết, bạn phải làm nhiều món ngon để đãi khách khứa bạn bè tốn rất nhiều thời gian, hãy học cách làm món chân giò nhồi nếu muốn tiết kiệm thời gian.
Nguyên liệu làm món chân giò nhồi:
- 1 cái chân giò trước
- 0,5kg mộc nhĩ
- 0.5kg nấm hương
- Hạt tiêu đập dập
- Băm nhỏ hành khô, nước mắm, hạt nêm, đường
 |
| Chân giò nhồi |
Cách làm món chân giò nhồi:
Bước 1:
Rửa sạch chân giò, thấm khô nước rồi rút xương. Tiếp theo lạng bớt phần thịt bên trong chân giò ra cho dễ nhồi. Thái phần thịt dư đó rồi ướp với 1 thìa nước mắm (khoảng 15ml), cộng thêm 1 thìa đường, 1 thìa bột nêm, 1/2 thìa tiêu đã đập dập và 1 thìa hành khô băm nhỏ.
Bước 2:
Trộn đều giò sống với phần mộc nhĩ, nấm hương đã được rửa sạch, băm nhỏ hỗn hợp để khoảng 45 phút ở ngăn mát tủ lạnh cho hỗn hợp ngấm gia vị.
Bước 3:
Thoa một chút bột canh vào phía bên trong chân giò sau đó nhồi hỗn hợp giò sống ở trên vào kín hết trong chân giò. Bạn có thể dùng dây lạt cột chặt lại hoặc có thể gói bằng lá chuối.
Bước 4:
Bước cuối, hấp hoặc là luộc giò. Có thể dùng màng bọc thực phẩm hoặc giấy bạc để bó chặt rồi đem hấp khoảng 2h là giò chín. Còn luộc thì đợi khoảng 50 phút kể từ lúc nước sôi là chín.
Bước 5:
Khi giò đã chín thì vớt ra ngâm qua nước đá cho nguội hẳn rồi chỉ việc thái mỏng và thưởng thức.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món chân giò nhồi!
0 nhận xét | Viết lời bình