Cải bó xôi không chỉ là thực phẩm hàng ngày mà nó còn có nhiều tác dụng tốt trong y học, có thể điều trị bệnh tiểu đường, mắt quáng gà hay bệnh trĩ.
Tên khoa học của cải bó xôi là Spinacia oleracea L. Chenopodiaceae. Đông y còn gọi là ba thái, hay rau chân vịt. Loại cải này có vị ngọt, tính mát. Thuộc vào kinh tiêu trường và vị.
 |
| Cải bó xôi có nhiều tác dụng khá tốt trong y học |
Dưới đây là một số đơn thuốc dùng cải bó xôi:
1. Chống thiếu máu, hạ huyết áp
- Cải bó xôi khoảng 80g, rồi rửa sạch, sau đó xắt nhỏ, cho 1/4 muỗng cà phê muối (hoặc có thể dùng 1/2 muỗng cà phê bột nêm)
- Hành tây 3g xắt khoanh. Đun 3 chén nước còn 1 chén. Ăn phần cái và uống nước 2 lần / ngày. Ngoài ra có thể thêm khoảng 50g thịt dê và 3 muỗng gạo rang nấu với khoảng 100g cải bó xôi. 3 chén nước nấu nhừ chỉ còn 1,5 chén. Ăn liên tục trong 3 – 5 ngày, ngày ăn 2 lần.
2. Chống hoại huyết
- Cải bó xôi 150g, rửa sạch rồi xắt sợi nhỏ, ngâm chung với khoảng 1/3 muỗng cà phê muối trong 1 giờ.
- Sao, khử thổ, rồi tán nhuyễn. Pha 1 muỗng canh với 30ml nước rồi đun sôi sau đó để nguội. Uống liên tục trong 7 ngày, ngày 1 - 4 lần.
3. Bổ trợ tim suy
Cải bó xôi 250g, dây lá chùm bao 150g, cam thảo 5g, sao khử thổ chung 3 thứ, rồi tán nhuyễn. Uống lúc khát. Uống liên tục cho đến khi thấy ăn ngon ngủ ngon, hết hồi hộp, và mệt đột xuất.
4. Tăng tiết dịch tụy mật, các tuyến nội tiết
Cải bó xôi 250g rồi rửa sạch, sau đó xắt thành sợi nhỏ, cật heo 50g, gan bò 50g, hành tây 3g. Cho tất cả vào nồi thêm 500ml nước, 1/3 muỗng bột nêm rồi đun đến lúc còn khoảng 150ml, thêm 3 tép đầu hành lá. Ăn vào các bữa sáng, trưa, chiều, ăn liền trong 2 tuần.
5. Chống còi xương, lão hóa tế bào, suy nhược cơ thể
Cải bó xôi 200g, khoai mỡ tím 30g, bí đỏ 30g, nghêu hoặc hến 150g, củ sen 100g.
Rửa sạch cải; khoai mỡ và bí đỏ xắt hạt lựu hoặc có thể xay nhuyễn. Nghêu luộc tách vỏ, lấy thịt, sau đó cho vào 1/3 muỗng bột nêm. Hầm củ sen trong 500ml nước, đến khi còn khoảng 300ml thì cho thêm khoai mỡ, bí đỏ và thịt nghêu vào hầm, bỏ thêm 3g đường phèn. Đun đến khi còn khoảng 150ml thì cho cải bó xôi vào để vừa chín. Ăn vào mỗi buổi tối trước khi ngủ. Ăn liên tục trong 10 ngày.
6. Người cao tuổi, trẻ nhỏ bị viêm cấp đường tiêu hóa, kiết lị, táo bón
Cải bó xôi 100g, khoảng 1/3 muỗng cà phê muối hột, nấu 3 chén nước, đun đến lúc còn 1 chén. Người lớn thì nên uống một lần vào buổi trưa. Còn trẻ em uống cả sáng và chiều.
Phòng ngừa cao huyết áp, đi đại tiện khó hoặc tức ngực: cải bó xôi tươi 250g, cho vào nước sôi ngâm trong vòng 3 phút, sau đó vớt ra trộn với muối, dầu vừng. Mỗi ngày ăn hai lần.
7. Nhuận trường, thông đại tiện
100g cải bó xôi 100g, 100g gạo tẻ. Nấu gạo tẻ thành cháo, rồi cho cải bó xôi vào cháo, đun sôi lại là được. Món này thường được dân gian dùng để chữa bệnh trĩ, bí đại tiện, đi đại tiện khó và bệnh táo bón ở người lớn tuổi.
8. Trị mắt quáng gà
- Cải bó xôi tươi 500g, nghiền cải nát lấy nước, mỗi ngày uống một cốc, chia làm 2 lần uống.
- Cải bó xôi tươi 250g, gan heo 120g, luộc cùng nhau rồi ăn nhạt. Hoặc có thể lấy cải bó xôi, gan heo có lượng bằng nhau. Dùng nước sôi chần qua cải rồi vắt lấy nước, bỏ gan heo vào luộc. Khi ăn chỉ uống nước.
9. Trị mắt đỏ do gió lùa, mí mắt sưng đỏ
Cải bó xôi 60g, 15g hoa cúc dại 15g, sắc cùng rồi lấy nước uống.
10. Trị táo bón, bệnh trĩ, thiếu máu và mất máu
Tiết heo 250g, thêm nước luộc nhỏ lửa đến khi chín thì với ra thái lát dài, cho vào nồi nấu cùng 500g cải bó xôi thành canh, khi chín thì thêm chút dầu, muối là có thể ăn được. Bài thuốc này có công dụng nhuận tràng, bổ máu, thông đại tiện.
11. Trị đái tháo đường, tiêu khát uống nước nhiều
Cải bó xôi khoảng 60 - 120g, mề gà khô (kê nội kim) 15g, cho nước vào sắc uống mỗi ngày 2 - 3 lần.
0 nhận xét | Viết lời bình